亮点集团

曾经大到知名明星，小到自媒体网红，都在极力推荐的自热锅，在一段时间内取得了巨大的成功，甚至一度成为资本的新宠。莫小仙、食人族在内的四家食品企业，率先抢占市场，完成融资近8个亿，将自热锅推上了风口浪尖。

 

和老大哥方便面相比，自热锅的种类很多，有火锅、米饭、面条，能符合绝大多数人的需求，更加方便，无论何时何地都能愉快地吃饭了。仅自嗨锅一个品牌，甚至达到了1年卖出10亿的业绩，但近期却突然“凉凉”了。亮点供应链认为这背后的原因主要有以下几点：

 

一、口味争议很大

自热火锅的口味主要以重口味为主，而清淡口味的选项较少。许多消费者品尝后表示对自热火锅的味道感到失望，认为其不如外卖美味。这种口味的争议导致了消费者的流失。

 

二是新鲜感消失

自热火锅最初因其新颖的加热方式和便捷的食用体验而受到消费者的喜爱。然而，随着时间的推移，消费者对这种新鲜感逐渐消失，对自热火锅的吸引力也随之降低。

 

第三是最致命的：价格贵且性价比低

自热火锅的价格相对较高，但菜品数量和质量却不尽如人意。例如，一盒不到300g的自热火锅价格可能超过28元，而里面的食材往往较少，性价比极低。这使得消费者在购买时产生犹豫，进而选择其他更实惠的美食。

 

更重要的原因是人们对科技与狠活的担忧品质担忧

自热火锅的保质期通常较长，这可能导致商家为了延长保质期而添加一些不利于健康的添加剂。消费者对食品安全的关注度越来越高，这种品质上的担忧也影响了自热火锅的销量。

 

 

自热锅的兴起与衰败，既反应了市场的多变和残酷，也给许多企业和创业者上了深刻的一课。

乘着风口浪尖蒙眼狂奔，火得了一时却不能长久立足。

在风口消失后，回归本真，实实在在做产品，老老实实卖价格才是王道。

因为在一切平息后，真正能长久存在的，只有那些品质过硬，技术创新的品牌。