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过去的2023年餐饮业复苏浪潮涌动，无数品牌却意外陷入了一场旷日持久的“价格战”。
瑞幸咖啡的9.9元常态化战略、库迪的全场9.9元促销、西少爷快餐的招牌单品限时回归9.9元，南城香的3元低价自助模式，甚至精致餐饮的“穷鬼套餐”纷纷亮相，价格拼杀惊心动魄。
商场如战场，无论是大型连锁品牌还是小型餐饮门店，都不可避免地卷入其中。
然而，降价并非长久之计，对于大部分餐厅来说，价格战意味着利润空间的严重压缩，甚至可能赔本赚吆喝。
在竞争日益激烈的餐饮市场中，那些还能保持不错盈利的老板们，都做对了什么？
要在激烈的餐饮市场破局，首先得认清餐饮业的成本结构。
在众多成本因素中，食材成本无疑是最为关键的一环，占据了餐饮经营成本的近40%。
因此，食材的稳定供应和成本控制对于餐饮业的健康发展至关重要。
然而，当前餐饮人在食材采购方面却面临着诸多挑战。
价格波动大、品质不稳定、供应链断裂等问题屡见不鲜，这不仅增加了餐饮人的采购成本，也影响了菜品的品质和口感。
在这样的背景下，选择和选对稳定持久的食材供应链伙伴，就显得尤为重要。
通过与优质的食材供应链企业合作，成为现在在赚钱餐饮人不愿告诉别人的秘密。
优秀食材供应链企业通常具有强大的采购和配送能力，能够确保食材的及时供应和品质稳定，避免因食材短缺或品质问题而影响餐厅的经营。
而通过集中采购和长期合作，餐饮人可以获得更优惠的价格和更灵活的支付方式。
因为食材供应链企业往往具有较大的采购规模和议价能力，能够为餐饮人提供更具竞争力的价格，省出来的都是纯利。
与此同时，借助他们丰富的产品资源和市场洞察力，能够为餐饮人提供多样化的食材选择和创新思路，帮助餐饮人开发出更具竞争力的菜品和营销方案。
选择和选对稳定持久的食材供应链伙伴，对于餐饮人来说，不仅是降低成本、提升竞争力的关键一步，更是实现持久发展的必由之路。
在这个价格战愈演愈烈的时代，餐饮人需要从全新的视角审视食材供应链的重要性，以合作共赢的方式共同应对市场的挑战和机遇。
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