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曾经靠农家饭、打牌、钓鱼的“老三样”火爆全国的农家乐，如今正在被年轻人抛弃。

 

前不久B站上的一则视频引发广泛关注，说的是，曾经大火的农家乐，如今正面临大规模倒闭，倒闭数量高达8万家，已经成“明日黄花”

 

那么曾经火爆全国的农家乐，现在为什么没人去了？

全国农家乐的发源地-成都的郫都区友爱镇农科村，在1996年-2000年，这里90%的农户都在经营农家乐。最鼎盛的时候村里有130多家农家乐，现在只剩16家还在营业。

 

数据显示，截至2024年3月，全国在册的农家乐企业数量共201945家，注销的农家乐企业共84199家，重庆6880家，四川8526家。

 

究其原因，出品差、宰客，性价比越来越低。曾经性价比高接地气，最便宜的菜10元内搞定，一家多口人才一两百，干净又卫生；现在食材没有以前好，价格反而普遍越贵，有时候吃一顿农家乐，并不比城里的餐厅便宜，自然也被越来越多人吐槽。

 

同质化严重，小作坊式管理，服务、环境和食安被诟病等，也是都让农家乐“越来越不受待见”的原因之一。

 

农家乐的员工基本都是“自家人”，很少接受过系统的服务培训，服务水平自然跟不上。

再加上都是村里的大妈大爷兼顾服务员和收银，根本顾不过来，顾客点菜找不到服务员，盛饭、擦桌子等没人管，都是常有的事。

人们满怀期待冲着高端噱头去，结果得到的却是糟心体验，下次自然也不会再去了。

 

亲民牌打不好，高端也难做，没了“原生态”的乐，只剩下“小作坊”的农家，单靠农家饭、打牌、钓鱼等经营模式，想再吸引客流很难。

 

但与此同时，越来越多的“农家乐餐饮”正在崛起——所谓“农家乐餐饮”，是将农家乐中天然食物、田园场景的元素提炼与升级，并体现在餐饮中。

 

总的来看，消费者追求的本质不是农家乐或农家菜，而是健康、特色、自然、原生态的生活方式以及饮食口味。做一家真正让顾客觉得好吃不贵的餐厅，才是长久的生存之道。